Da Cerami inizia la terza tappa, lunga circa 55 km, che segna l’ingresso nel Parco delle Madonie con arrivo a Petralia Sottana. Il primo tratto di circa 16 km arriverà a Nicosia, chiamata anche “Città dei 24 baroni”, che vanta un ricco patrimonio artistico-culturale col suo celebre duomo e molte chiese di spessore architettonico. Da qui, percorrendo la SP 20 per 10 km circa, si raggiungerà Sperlinga, borgo inserito nella rete dei “borghi più belli d’Italia”, celebre per il suo Castello rupestre. Proseguendo per circa 17 km si giungerà a Gangi, vincitore come “borgo più bello d’Italia” nel 2014 e riconosciuto come Comune “Gioiello d’Italia” dalla presidenza dei ministri nel 2012, dove sarà possibile immergersi nelle sue atmosfere medievali ancora vivissime. Ancora 15 km da percorrere per raggiungere Petralia Sottana, meta finale di questa tappa. Da segnalare il borgo storico Petralia Soprana, parte piu’ antica e storica del paese, nominato Borgo piu’ bello d’Italia nel 2018 proprio per il mantenimento della sua anima medievale.